為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關要求，制定本制度。
　　1、學校針對食堂建立行政領導輪流陪同學生就餐制度。
　　2、學校定期指定―名行政領導、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學校統(tǒng)一制定陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。
　　3、陪餐人員負責對當瞽食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)入員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪馨記錄。
　　4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。
　　5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正:
　?、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;
　?、谑程梅老墶⒎缐m、防限設施不足的;
　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；
　?、茱埐炭谖哆^淡或過咸的;
　?、蒿埐碳庸ぞ噤N售時間過長的;
　　⑥餐飲用具未按要求消毒的;
　?、咂渌麘敿皶r整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
　　6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：
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　?、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷?
　?、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續(xù)加工銷售的;
　　④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的:
　?、菟募径?、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;
　?、揎埐擞邪l(fā)霉變質等惑官問題的;
　?、唢埐擞忻黠@的口味異常;
　?、囡埐速|量較差，學生反映突出的;
　?、崞渌：W生食品安全衛(wèi)生的情況。
　　7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
　　8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的。視情況輕重給予行政處分。
　　9、陪餐人員因故不能陪餐的,應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他人員陪餐。并做好相關工作。
　　10、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
　　11、校長每學期應至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。