為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。
　　1、學(xué)校針對(duì)食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。
　　2、學(xué)校定期指定―名行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。
　　3、陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)瞽食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)入員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪馨記錄。
　　4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。
　　5、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:
　?、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;
　　②食堂防蠅、防塵、防限設(shè)施不足的;
　?、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；
　?、茱埐炭谖哆^(guò)淡或過(guò)咸的;
　　⑤飯蔡加工距銷售時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的;
　　⑥餐飲用具未按要求消毒的;
　?、咂渌麘?yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
　　6、陪餐人對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施：
　　①食堂待出告飯菜未采取防蠅措施。出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;
　?、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷?
　?、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續(xù)加工銷售的;
　　④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的:
　　⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的;
　?、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等惑官問(wèn)題的;
　?、唢埐擞忻黠@的口味異常;
　?、囡埐速|(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的;
　?、崞渌：W(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。
　　7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向校長(zhǎng)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
　　8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評(píng)教育;對(duì)危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的。視情況輕重給予行政處分。
　　9、陪餐人員因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐。并做好相關(guān)工作。
　　10、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。
　　11、校長(zhǎng)每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次(每月一次)，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查，定期通報(bào)檢查情況。